О КОМПАНИИ

Компания FOCUS GROUP CONSULTING предоставляет комплекс услуг по созданию концептуальных бизнес-проектов.
Оказывает широкий спектр услуг для предприятий ресторанной сферы, клубной индустрии и индустрии гостеприимства.
Содействует развитию бизнеса своих клиентов, предоставляя оптимальные решения по организации, запуску, развитию и ведению проектов. Действует профессионально, качественно и эффективно. 

ОРГАНИЗАЦИЯ. РУКОВОДСТВО. УПРАВЛЕНИЕ.



КОНСУЛЬТАЦИЯ
_

Каждый проект характеризуется следующими основными параметрами: 
цель - результат, стоимость и бюджет проекта, жизненный цикл проекта.

От того, насколько конкретно сформулирована цель проекта, зависит длительность жизненного цикла, стоимость проекта и оценка его эффективности.

Основными принципами анализа являются: системность - учет всей системы взаимоотношений между участниками проекта и их экономическим окружением, стратегический анализ проекта, коммерческий анализ, финансово-экономический анализ, технический анализ. Оценивается актуальность бизнеса – это оценка перспективности с учетом спроса предлагаемых товаров и услуг, территории размещения и глубины конкуренции в определенном рыночном сегменте.


ПОДЕЛИТЬСЯ


КОНЦЕПЦИЯ ЗАВЕДЕНИЯ
_

Задача концепции – получить понимание конечной цели, чего вы хотите и должны достичь, в результате открытия и работы вашего заведения.

Концепция – это прототип вашего будущего бара, ресторана, кофейни или пиццерии. Задача концепции – получить понимание конечной цели, чего вы хотите и должны достичь, в результате открытия и работы вашего заведения.
Исходя из задачи и возможностей помещения - определяем общую концепцию, которая определяет идею и маркетинговое позиционирование, формат заведения (кафе, ресторан, рюмочная, пиццерия), т.к. он определяет ценовую категорию, 
бренд - название и логотип, дизайн интерьера и экстерьера помещения, меню - основное, детское, сезонное, коктейльная карта, спец предложения, посуда и сервировка; одежда сотрудников - дресс-код и дизайн формы, sound design – музыкальное сопровождение, которое будет использоваться в заведении - фоновый звук, dj-бар или полноценная клубная свето-звуковая инсталляция, аромат – концепция аромамаркетинга, план расстановки необходимого оборудования – проект плана с расстановкой мебели и оборудования, расчет производительности оборудования и спецификация оборудования, технология работы и концепция обслуживания - график работы, внешняя и внутренняя логистика, потребность в персонале, механизм приема и выполнения заказов, механизм расчета, разработка бизнес плана - оценка эффективности бизнес-проекта – его окупаемости и прибыльности и оперативный план последовательности действий.

ПОДЕЛИТЬСЯ


МАСТЕР-КЛАСС ОТ БРЕНД-ШЕФА ДЕНИСА КОМАРЕНКО
_

Мастер-классы по кулинарии - это не просто показательное выступление Шеф-повара перед аудиторией, это - прежде всего урок, на котором самое пристальное внимание уделяется технологии приготовления блюд со всеми нюансами, о которых вы не прочтете в поваренных книгах и не увидите в кулинарных тв-шоу. Обучение мастерству подачи блюда, подбору правильной посуды и напитков, рассказ о специях и истории появления блюда. Мастер-класс может проходить в форме изучения национальных блюд разных стран мира, а так же и в форме обучения по приготовлению конкретного блюда.

Мастер-классы по кулинарии - это, прежде всего урок, на котором самое пристальное внимание уделяется технологии приготовления блюд со всеми нюансами.

ПОДЕЛИТЬСЯ


КЕЙТЕРИНГ
_

Кейтеринговая компания предоставляет услуги по организации банкетов, фуршетов, выездных барбекю, обслуживанию конгрессов, презентаций, пресс-конференций и выставок. На сегодняшний день мощность кейтеринга достигла больших масштабов - обслуживание банкетов до 3000 персон и фуршетов до 10000 персон, на счету компании более 800 проведенных мероприятий. Среди преимуществ - предварительная дегустация блюд и стилизация блюд под концепцию и формат мероприятия. 

На счету компании более 800 проведенных мероприятий, обслуживание банкетов до 3000 персон и фуршетов до 10000 персон

ПОДЕЛИТЬСЯ


ПРОЕКТ КОМПЛЕКТАЦИИ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КУХНИ
_

Основными критериями при разработке дизайн-проекта кухни являются: тип предприятия питания, планируемая проходимость, ассортимент меню, производительность и автоматизация производства блюд, грамотная расстановка зон. Проектирование профессиональной кухни для предприятий общественного питания - это ключевой элемент при планировании бизнеса. Именно оснащение кухни составляет большую часть инвестирования предприятия. Создается тех проект с размещением технологического и спец оборудования. На монтажных планах отображается расстановка оборудования, подобранного в соответствии с концепцией предприятия и особенностью помещений. Делается привязка к системам водоснабжения, канализации и электрическим коммуникациям. Указываются особенности монтажа и подключения оборудования к инженерным сетям. Проект включает в себя различные расчеты всех параметров и условий, необходимых для обеспечения производственных процессов. В приложениях к проекту определяются и могут быть учтены, как типы оборудования, так и человеческие, технические, материальные и временные ресурсы.

Проектирование профессиональной кухни для предприятий общественного питания - это ключевой элемент при планировании бизнеса. Именно оснащение кухни составляет большую часть инвестирования предприятия.

ПОДЕЛИТЬСЯ


СОЗДАНИЕ ПРОЕКТА И ОПЕРАЦИОННОЕ УПРАВЛЕНИЕ
_

Наша команда готова предложить комплексное решение по управлению и комплексному сопровождению вашего проекта – эффективное управление ресторанным бизнесом. В состав операционного управления заведением входит его общее операционное и стратегическое управление, продвижение и развитие. Функциональное администрирование и управление всеми основными бизнес-процессами: оперативное управление и координация всех подразделений и служб предприятия - кухня, обслуживание, администрация, логистика, бухгалтерия, охрана, маркетинг и реклама; управление и контроль всех процессов обслуживания и сопровождения гостей в заведении; управление, планирование и контроль всеми экономическими и финансовыми показателями деятельности на предприятии – товарная и ассортиментная политика, управление продажами, ценообразование и доходность, управление затратами и налоговое планирование, управление всеми денежными потоками и их оптимизация, финансовый результат и прибыльность проекта, прочие показатели эффективности; информационное сопровождение и развитие. Услуги операционного управления проектами, их наполнение и состав, процесс индивидуальный и зависит от достаточно большого количества различных факторов, согласовывается для каждого конкретного проекта – отдельно, учитывая все существующие специфические особенности заведения и пожелания к его дальнейшему развитию со стороны владельцев.

В состав операционного управления заведением входит его общее операционное и стратегическое управление, продвижение и развитие.

ПОДЕЛИТЬСЯ


ДИЗАЙН
_

Каждое решение в сфере дизайна, брендинга, нейминга, имеет под собой четкое видение стратегии поэтапного развития вашего бренда.

Мы предоставляем профессиональные услуги в сфере графического дизайна и брендинга, которые сосредоточены в сфере комплексного создания бренда и разработки его коммуникативной и визуальной стратегий, включая нейминг, дизайн логотипа, создание фирменного стиля, подготовку брендбука, дизайн упаковки, имиджевой полиграфии, разработку сайта.

ПОДЕЛИТЬСЯ


МАРКЕТИНГ
_

Продвижение сайта в социальных сетях становиться неотъемлемой частью комплексного интернет-маркетинга. Социальные сети являются очень эффективным инструментом создания и управления массовым мнением о вашем товаре или услуге. Кроме этого, социальные сети - это дополнительный, и весьма существенный, канал привлечения на ваш ресурс целевых пользователей. Мы предлагаем услуги: постановка целей, разработка стратегии, определение целевой аудитории, создание аккаунтов, групп и официальных страниц, оформление профиля клиента в соответствии с брендбуком или единым стилем компании, ведение профилей клиентов: публикация контента, коммуникация с участниками и подписчиками, проведение конкурсов, розыгрышей, опросов для увеличения активности участников и привлечения новых.

Социальные сети являются очень эффективным инструментом создания и управления массовым мнением о вашем товаре или услуге.

ПОДЕЛИТЬСЯ


МОБИЛЬНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ ДЛЯ ЗАВЕДЕНИЯ
_

Мобильное приложение для заведения позволяет владельцу оптимизировать работу персонала, снизить расходы на рекламу, увеличить средний чек и наладить коммуникацию с клиентом. Например, можно информировать посетителей об акциях и предлагать им скидочные купоны, а также предоставить удобное мобильное приложение для заказа еды. А гость может заказать столик, сделать заказ еды, получить счет и оплатить его прямо с мобильного устройства, без участия официанта.

Создание мобильного приложения позволяет увеличить число лояльных клиентов и как следствие, повысить прибыль заведения.

ПОДЕЛИТЬСЯ